Статья

Мар15

Виски Спейсайд. Район Грантаун-он-Спей и Замок Баллиндаллох

Glenfarclas Distillery

В этом районе вы сможете многое понять о Шотландии. Здесь селились самые, наверное, отъявленные кланы, если такое можно сказать об английских аристократов, дебоширы и хулиганы, почти все они были, к тому же, самогонщиками. И, хотя к самогону мы привыкли относиться как к чему-то простому и грубому, именно развитое самогоноварение позволило появиться в регионе отлично налаженному производству виски. Конечно, во многом этому способствовало и получение бывшими самогонщиками лицензий, но это уже совсем другая история.

Грантаун-он-Спей

Город Гантаун – столица региона — основан представителем клана Грант. Это был первый баронет, который учился в Англии и стремился англизировать Шотландию. Кроме того, это было своего рода извинением перед людьми клана — за предательство его отца, который выдал правительственным войскам виновных в восстании якобитов.

Balmenach

Balmenach Distillery

Balmenach Distillery

Основатель винокурни Джеймс Макгрегор, как это принято в клане Макгрегоров, занимался нелегальным самогоноварением. Поэтому дата основания совпадает с датой получения лицензии — 1824 год. Интересно, что менеджер дистиллерии женат на прапраправнучке того самого Джеймса Макгрегора. Сейчас предприятие принадлежит Campari. Неподалеку от винокурни произошло важное событие Гражданской войны (епископальной) в Шотландии. Предводитель сил роялистов Маркиз Монтроуз разбил тут армию Кромвеля. Монтроузу это, правда, не помогло.

Tormore

Tormore

Tormore

Построена дистиллерия совсем недавно — в 1960 году. Принадлежит Pernod Ricard и производит 3,5 млн литров виски в год. Входит в бленды: Long John, Ballantine’s и Stewart’s Cream of the Barley.

Закрытые винокурни района

  • Dalvey.

Замок Баллиндаллох

Cragganmore

Cragganmore

Cragganmore

Основана в 1869 году. Именно тогда Джон Смит получил в аренду у лендлордов — семьи МакферсонГрант (семья до сих пор владеет этим замком участок земли под строительство вискокурни. В 1902-м она была перестроена под руководством Чарльза Доига. В 1923-м срок аренды земли закончился, и дистиллерия перешла во владение МакферсоновГрантов. Сейчас принадлежит Diageo.

Виски с этого предприятия входят в бленд Grand Old Parr.

Найдите официальный розлив Cragganmore 10 y.o. 1993 / 2004 60,1% Bodega European oak, и будет вам настоящее счастье!

Glenfarclas

Glenfarclas Distillery

Glenfarclas Distillery

Одна из двадцати независимых вискокурен Шотландии. Понятно, что ее председатель — Джон Грант. Так что тут все в полном порядке с турами и гостевым центром. Технология в этой винокурне своеобразна: здесь до сих пор проводят прямое кипячение перегонных кубов. В 1980 году мастера пытались перейти на прогревание паром, но потом обнаружили, что это изменило оригинальный вкус местного виски. Так что вернулись опять к прямому огню.

Около двух третей Glenfarclas идет в бочки из-под хереса, а одна треть — во второй прогон бурбонных бочек. Тут считают, что первый прогон бурбонных бочек делает их виски слишком маслянистым и сладким.

На складах лежит 55 тысяч бочек — начиная с 1952 года.

Соложение ячменя на местных мощностях тут прекратили в 1972 году.

Винокурни этого региона очень интересны. Тут все пропитано историей тартана. Здесь нет больших и даже маленьких гостевых центров, эти винокурни не имеют большого числа посетителей. Это регион для экспертов.

Поэтому отправляйтесь сюда, если вам кажется, что вы уже достаточно хорошо научились разбираться в виски и сможете отличить неброский, но совершенно замечательный местный сорт от какого-нибудь более пафосного и раскрученного. Места здесь очень красивые, так что наслаждаться напитком вы будете с шикарным видом. Баров в регионе достаточно много, но они, не будучи особо снобистскими, все равно больше привечают знатоков, чем любителей. Рекомендуем прокатиться по всему району и осмотреть заброшенные вискокурни.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *