Статья

Жуть во мраке, почти буквально. Интернета нормального уже третий день нет. Сначала только у нас не было, потому что где-то провод отошёл (чтоб мои враги так жили, как я понимаю в этом проводе). Вчера пришёл добрый человек, все починил, и едва он за порог, интернета нет опять. Человек вернулся, все проверил, и тут прямо в процессе нас стал долбить sms провайдер- теперь провод отошёл у провайдера. Чинить провайдер может, но не очень, потому что шторм. К вечеру сегодня какие-то люди уже подключились, но мы, чует мое сердце, будем последними. За окном шторм, т.е. шторм был вчера, а сегодня дождь с перерывом на ливень. Мокрые коты воют, что так не договаривались, и что они, зря в прошлой жизни металлом с макулатурой сдавали, за что им теперь такие жилищные условия. От дикой тоски мы развлекаем себя декорированием бараньей ноги и запеканием картофеля. С бараньей ногой и любым другим мясом все понятно. Для мяса нужно мясо. Если вы умудряетесь испортить добрую ногу или рибай, то вас будут судить за преступления против человечества; если вы сумели приготовить из размороженных образов нечто съедобное, то вам пора открывать свой ресторан. Для всех остальных в мясе важно лишь выбрать мясо. А вот roasted potatoes- другое дело. Фактически, это наше единственное национальное блюдо (кроме мяса). Хорошо приготовленный roast, впрочем, такая экзотика, что правильный рецепт практически гарантирует британское гражданство. У меня рецепт настолько правильный, что несбиттовское семейство согласилось с тем, что моя картошка лучше, чем у мамы и бабушки. С учётом, что обе уже покойницы, картошка, выигрывающая соревнование с миром мёртвых, является моим главным жизненным достижением. Для правильной картошки вам понадобится - много хорошей картошки. Maris Piper - мой выбор, но если нет, то и другая подойдет, главное, чтоб она не разваривалась слишком быстро и не стеклянела - домочадцы - пусть чистят - смесь, лучше от M&S. Если у вас нет его поблизости, то вам нужно 4 части самой грубой манки, которую вы нашли, по одной части соли, перца и сушенного розмарина и немножко сухой горчицы. Можете чего-нибудь немножко убавить или по вкусу добавить сухого тмина, тоже хорошо. - почищенную картошку (зря вы что ли завели этих дармоедов) режете на одинаковые крупные куски, примерно четвертинки средней картофелины. Важно, чтоб они были примерно одинаковые - доводите до кипения воду и отправляете в нее картошку ровно на 5 минут, не больше. Сбрасываете на дуршлаг, даёте стечь - Густо посыпаете смесью - На сковороде сильно разогреваете гусиный жир или приличное растительное масло. Выкладываете картошку в один слой (операцию возможно придется повторить несколько раз). Даёте зарумянится и переворачиваете. Отправляете в ёмкость вместе с жиром, на которым она жарилась, и поднимаетесь за следующую порцию - Украшаете все свежим розмарином, тмином, майораном или что растёт, и хорошим сливочным маслом Через полчаса переворачиваете, через час едите - требуете вашу справку о вступлении в хоббиты на основании того, что вы постигли главную местную тайну. При отказе делитесь блюдом с друзьями, коллегами и соседями и они сами едут пикетировать Home Office, потому что такие люди, как вы, всем нужны. Фотографий готовой ноги не будет, я ее сейчас караулю, но потом их сразу сожрут, и будет не до художеств Я и про жратву... вот до чего доводит человека отсутствие интернета и присутствие дождя

Авг20

Еще раз о национальной кухне

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *