Статья

Июн20

Северный Хайленд. Район Тайн и Сазерленд

Glenmorangie

Есть такой старый шотландский анекдот. Бог, сотворив Шотландию, позвал архангела Гавриила и похвасталася: и природа, мол, самая здесь красивая, и мужики по-настоящему мощные, а женщины — все до одной мисс Вселенная. «Ты, — говорит Гавриил, смакуя виски, — не очень их избалуешь?». «Это ты еще не видел, каких я им соседей подогнал», — ответил господь. Шотландцы любят рассказывать этот анекдот за бокальчиком виски. И в старой байке есть доля правда: Шотландия, и особенно Высокогорье (Хайленд), поражают воображение своими красотами. Да и виски там замечательный.

Район Тайн

В этом районе расположен замок Данробин, принадлежавший вождю клана Сазерленд. В настоящее время им владеет Алистер Сазерленд.

Glenmorangie

Glenmorangie

Glenmorangie. Дэвид Сазерленд основал винокурню в районе Morangie в 1820 году, используя подержанное оборудование (кубы были куплены в компании London Gin). Затем Вильям Матисон в 1843 году основал на базе пивоварни Morangie компании Mackenzie & Gallie новую вискокурню. Тут есть все, что нужно туристу: и пагода и отлично оборудованный центр по приему гостей. Нынешний собственник предприятия- Louis Vuitton Moet Hennessy, известный своим участием в luxury-индустрии. Компания занимается производством исключительно односолодового виски.

Официальный розлив

Glenmorangie Special Reserve 1980–1990 43%

Glenmorangie Traditional 100 Proof 57,2% (разливается с 1990-х для магазинов Duty Free)

Balblair

Balblair

Balblair. Расположена рядом с Glenmorangie — на том же берегу, но по другую сторону от моста через Дорнох Фирт. Пагода удивительно гармонично вписывается в ландшафт, создавая по-буддистски умиротворяющий пейзаж.

Вискокурня основана Джоном Россом в 1798 году на месте нелегальной винокурни. Во время Первой мировой войны, несмотря на недремлющее око государства, запасы виски со складов таинственным образом исчезли. В 1949 году предприятие перезапустили. Сегодняшний владелец Inver House Distillers Ltd, Pacific Spirit. В односолодовый розлив идет не более 5% от производства. Виски обладает удивительно мягким и богатым вкусом.

Смешивается в следующих блендах: Inverhouse, Catton’s, Hankey Bannister, MacArther’s, Pinwinnie Royal, Glen Talloch.

Район Сазерленд

Brora. На этой винокурне, расположенной недалеко от деревни Брора, делают два вида виски: Brora и Clynelish. Исторически винокурня называлась Clynelish и была основана в 1825 году Джоном Харпером, представителем графа Сазерленда. Под этим именем предприятие просуществовало больше ста лет и пережило несколько закрытий. В 1975 году винокурню снова открыли, но уже под новым названием Brora.

Brora

Brora

Дистиллерия Brora производила несколько торфянистый виски, из-за чего дистиллерию часто называют «Nord Lagavulin». Винокурню закрыли в 1983 году, и пока она не работает. Спирты же до сих пор фигурируют в продаже, и цена на них все растет и растет. В 1967 году рядом со старой винокурней открыли новую, которую назвали Clynelish II (в настоящее время – просто Clynelish).

Завод — это полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla на острове Айла. Только 1% от всего производства — 3,5 млн литров в год — идет на изготовление односолодового виски.

При вискокурне есть центр для приема гостей, где вам не только нальют, но и продадут майку с изображением местной достопримечательности — дикого кота, который является символом этой винокурни.

Спирты использовались для создания бленда Johnnie Walker, что лишний раз показывает, как путем простого купажа из нескольких хороших виски можно сделать нечто похожее на Хромого Джонни.

Clynelish

Clynelish

Clynelish. Была основана в 1967 году. Стоит почти на трассе А9 в деревне Брора (получившей свое название от реки Брора). В какой-то момент называлась Brora (см. выше). В новом корпусе разместился в том числе центр по приему гостей. Старые корпуса с классической пагодой расположены через дорогу.

Закрытые предприятия района

  • Helmsdale
  • Skelbo

Мы продолжим говорить о Высокогорье как минимум потому, что именно в этом регионе сосредоточено наибольшее количество выдающихся вискокурен. Но Хайленд интересен по совокупности. Здесь множество величественных замков, красивейшие дороги, величественные виды. Даже Лохнесское чудовище родом из этих мест. То есть Хайленд — регион туристический. Сюда стоит приехать, и не раз. И обязательно загляните в какой-нибудь из местных виски-баров, а также побывайте на одной из винокурен Сазерленда. Несмотря на все красоты региона, только виски может гарантировать вам то, что путешествие получится воистину незабываемым.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

[an error occurred while processing the directive]